Was ein Knick ist, gehört zumindest in Norddeutschland
zum Allgemeinwissen. Woher jedoch diese Bezeichnung für die landschaftsprägenden Wallhecken kommt, wissen außer Heimatkundlern und sehr betagten Landwirten vermutlich nur noch wenige. Die Bezeichnung Knick stammt ursprünglich tatsächlich von „knicken“ (im Sinne von „umbiegen“):
Bis zur Verdrängung durch Stacheldraht und Elektrozaun wurden durch Anschneiden und seitliches Umlegen des Aufwuchses auf den Knickwällen dichte, lebende Einzäunungen hergestellt, um das eigene Vieh einzuhegen (und fremde oder wilde Tiere auszusperren).
Mit diesem Workshop möchten wir interessierten Personen diese alte Kulturtechnik in Theorie und Praxis näherbringen. In einem vorab online als Videokonferenz angebotenen Theorie-Teil werden zunächst die Grundlagen und konkreten Schritte dieser Technik der Knickpflege erläutert und die unterschiedlichen historischen (und teilweise noch heute praktizierten) Ausprägungen ähnlicher Techniken in anderen Regionen Europas dargestellt. So gerüstet kann dann in dem darauffolgenden Praxis-Teil Hand angelegt werden: In praktischen Übungen an Knicks der Streuobstwiese Appelwisch können alle Teilnehmer unter Anleitung und je nach eigenem Gusto Erfahrungen mit dem Knicken machen und den Aufwuchs anschneiden, umlegen und verflechten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich und es kommen lediglich Handwerkzeuge zum Einsatz, keine Motorsägen.
Schwerpunkte:
Historisches und Heimatkundliches rund um das Knicken
Techniken des Knickens in Theorie und Praxis (angeleitetes Einüben)
Ökologische Vorteile des Knickens
Anwendung des Gelernten am Knick
Es handelt sich um einen 2-teiligen Workshop,
Theorie-Teil:
Freitag, 24. Oktober 2025, 19:00 bis ca. 21:00 Uhr (Online)
Praxis-Teil:
Samstag, 25. Oktober 2025, 10:00 bis ca. 15 Uhr auf der Streuobstwiese Appelwisch (Sasel)
Leitung:
Inhaltlich: Dr. Jürgen Golz, Fa. Golz Obstbaumpflege
Organisatorisch: Nora Kolter, BUND Landesverband Hamburg e.V.
Teilnahmebeitrag:
30 € (für Aktive des BUND Landesverband Hamburg e.V. kostenlos) für Theorie und Praxis
Anmeldung:
Die Plätze sind begrenzt – eine Anmeldung bei Nora unter streuobst(at)bund-hamburg.de ist erforderlich.
Quelle: https://www.bund-hamburg.de/service/termine/detail/event/workshop-knicken-knickpflege-auf-die-traditionelle-art-theorie/